Gefeiert wird das Rauchbier traditioneller Herstellung, wie es heute weltweit nur noch in zwei Brauereien gebraut wird: in der Brauerei Spezial und der Rauchbierbrauerei Schlenkerla. Die beiden Bamberger Brauereien sind die einzigen, die ihr Rauchbier durchgehend mit Rauchmalz aus der hauseigenen Mälzerei herstellen. Deshalb ist das Rauchbier aus traditioneller Herstellung auch Passagier der Arche des Geschmacks von Slow Food®.

Zur Feier des Tages gibt es in diesem Jahr ein paar aechte Höhepunkte: Im Schlenkerla hält Matthias Trum, Schlenkerla-Bräu in 6. Familiengeneration, einen spannenden Vortrag zur Geschichte des Rauchbiers.

Im Dominikanerhof veranstaltet das Schlenkerla ein geselliges Fest mit Musik, fränkischen Spezialitäten und mehr. Ausgeschenkt wird ein Bier, das eigens zum Tag der Rauchbierbewahrung gebraut wird: ein unfiltriertes Märzen, frisch gezapft vom Fass. Zum Mitnehmen für zu Hause gibt es einen Rauchbier-Sechserträger mit sechs unterschiedlichen Rauchbiersorten aus dem Hause Schlenkerla.

In der Schlenkerla Brauerei am Oberen Stephansberg finden am Fest-Wochenende verschiedene Brauereiführungen statt, bei denen Sie einmal einen Blick hinter die Kulissen der Rauchbierbrauerei werfen können.

Ort:

Schlenkerla – Historischer Brauereiausschank, Dominikanerstraße 6,  Bamberg

Schlenkerla – Historische Rauchbierbrauerei, Oberer Stephansberg 27-35,  Bamberg

Die Plätze für beide Führungen sind begrenzt, Ticktes sind unter www.schlenkerla.de/veranstaltungen/rauchbierbewahrung erhältlich.

www.schlenkerla.de/rauchbier/geschichte