Auf dem etwas anderen Markt inmitten der Wiesen und Grünanlagen des weitläufigen Kurparks präsentieren die Bad Staffelsteiner Genussanbieter lokale und regionale Köstlichkeiten, laden zum Probieren und ausgiebigen Verkosten ein und vermitteln ganz nebenbei wertvolles Wissen über heimische Lebensmittel und deren Herstellung. Vom Schweinekrustenbraten und fränkischen geräucherten Bratwürsten bis zu Kartoffel-, Flamm- und Blechkuchen, von Leckereien mit sonnengereiften Tomaten bis zu fangfrischem Fisch aus der örtlichen Forellenzucht reicht die Bandbreite der gebotenen Genüsse. Die „flüssigen“ Genüsse dürfen natürlich nicht fehlen. Heimisches Bier und Wein, Bier- und Eierlikör, diverse alkoholfreie Säfte und Getränke, aber auch schon der erste Federweiße warten darauf, entdeckt und gleich an Ort und Stelle gekostet zu werden.