Zutaten:

• 160 g Rindergulasch aus der Keule
• 160 g Schweinegulasch aus der Keule
• 80 g Kalbgulasch aus der Keule
• 200 g Zwiebeln (in Streifen)
• 260 g Karotten (in Scheiben)
• 130 g Sellerie (in Würfel)
• 260 g Lauch (in Streifen)
• 600 g Kartoffeln ( in Würfel)
• ca. 100 g gehackte Petersilie
• 2 Liter Fleischbrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung: Zwiebeln mit etwas Fett ein einem Topf glasig andünsten. Rindergulasch dazugeben und etwas mit anschwitzen, ca. 1 Liter Fleischbrühe angießen und ca. 40 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Als nächstes das Schweinegulasch und Kalbsgulasch dazugeben und weitere 40 Min. köcheln lassen. Dann kommen die Kartoffeln auf das Fleisch für ca. 10 Min. Karotten, Lauch, Sellerie dazugeben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss wird mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Der Pichelsteinereintopf sollte leicht sämig sein. Als letztes die gehackte Petersilie unterrühren und servieren.