Lamm im Römertopf
aus dem Genussort Aschau im Chiemgau und Sachrang
Rezept von Pfarrer Paul Janßen
Zutaten:
- Lammschlegel oder Lammschulter (1,5 – 2 kg)
- Salz
- Pfeffer
- Senf (mittelscharf)
- kleine Dose Tomaten stückig
- Rotwein
- Brühe
- alternativ statt Rotwein und Brühe: Lammfond
- 2 Zwiebeln
- 2 Gelbe Rüben (Karotten)
- 1 kleine Petersilienwurzel
- Knoblauch
- 2 Zweigerl Rosmarin