Kleintettauer Kartoffelsuppe
aus dem Genussort Kleintettau
Ein traditionelles Kleintettauer Rezept, auch "Ewerhittner Ardäpfelsupp" genannt.
Zutaten:
- 1,5 kg Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- evtl. 2 Karotten
- 3 gehäufte EL selbst gemachtes Brühpulver (wenn nicht vorhanden, gekörnte gekaufte Brühe verwenden)
- 3-4 EL getrockneten Majoran
- 150 g geräucherten Speck
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken