Käsefondue
aus dem Genussort Tegernseer Tal
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
Mischung zum selber reiben:
- 400 g Tegernseer Bergkas jung, mittelalt oder alt
- 400 g Wallberger Natur, Hirschberger oder Waxer Reißenbichler
- 800 g Tegernseer Reibkas-Mischung
- 250 ml feinsäuerlicher Weißwein, z. B. Grüner Veltliner / Silvaner
- 1 Knoblauchzehe
- 2 gestr. Teelöffel Speisestärke (in der Tegernseer Reibkas-Mischung bereits enthalten)
- 1-2 Stamperl Kirschwasser
- 1 Prise Salz
- evtl. frisch gemahlener Pfeffer/Muskat
- Baguette oder Bauernbrot