Fränkisches Mostsüpple
aus dem Genussort Weininsel an der Mainschleife, Sommerach
Zutaten für 6 Personen
Zutaten:
- 1/2 l fränkischer Weißwein (Spätlese)
- 1/2 l Geflügelbrühe
- 1/2 l Kochsahne
- 30 g Zwiebeln
- 30 g Weißes vom Lauch
- 30 g Sellerie
- 30 g Karotten
- 40 g Butter
- 60 g Mehl
- zum Abschmecken Salz, Muskat und Zucker
- für die Garnitur: geschlagene Sahne und geröstete Weißbrotwürfel mit Zimt