Zutaten:

• 500 g Butter
• 5 Eier
• 80 g Zucker
• 1 TL Salz
• 1 kg Mehl
• 1 große Tasse Saure Sahne
• Zucker
• Geheimtipp des Bäckermeisters Sebastian Zeis der Bäckerei Oesterlein „Eine Prise Zimt macht das Blöchla zu einer echten Festtagsdelikatesse!"

  Zubereitung: Die schaumig gerührte Butter mit den restlichen Zutaten gut verkneten und über Nacht ruhen lassen. Dünn ausrollen, in Rechtecke schneiden, auf ein Blöcheisen legen, an der Überlappstelle mit Eiweiß bestreichen und so festkleben. In Butterschmalz nicht zu dunkel ausbacken. Mit Zimtzucker bestreuen.