Baiersdorfer Krenfleisch – Tafelspitz mit Meerrettichsoße
aus dem Genussort Baiersdorf
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
- 0,75 – 1 kg Rindfleisch (Hals, Brust oder Schulter)
- etwas Fett
- 1 Zwiebel
- Wurzelgemüse
- ½ l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Stange Meerrettich (ca. 300-400 g)
- ½ Becher Sahne
- Salz, Pfeffer, etwas Zucker
- etwas Mehl