Zutaten:

• 660 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 EL Zucker
• Salz und Anis
• 3 mittlere gekochte Kartoffeln vom Vortag
• 4 große rohe Kartoffeln reiben, leicht ausdrücken
• 1 Schuss Öl
• ½ Becher Saure Sahne
• 1 Ei
• ¼ l Milch

  Zubereitung: Das Dämpferl mit Mehl, Zucker, Milch und Hefe ansetzen, gehen lassen. Alle weiteren Zutaten zugeben, fest durchkneten. Höheres Blech oder Pfanne dick mit Butterfett bestreichen und ausgewalzten Teigballen nochmals gehen lassen. Ca. 1 Std. bei 180° C backen und anschließend die Oberfläche nochmals dick mit Butterfett bestreichen.