Seit unserer Kindheit sind wir hier in unsere Landschaft und Kultur tief verankert
Genussorte im Regierungsbezirk Oberfranken
Veranstaltungen
Oberfranken
Themenführung „Backen – Brot, Brötchen, Gebäck und Kuchen“, Wissenswertes rund ums Brot
Backen – Brot, Brötchen, Gebäck und Kuchen
Die Themenführung „Backen – Brot, Brötchen, Gebäck und Kuchen“ konzentriert sich innerhalb des Bayerischen Bäckereimuseums auf die Bereiche Bäckerei und Konditorei.
Erläutert wird der Backprozess von den Zutaten, den Geräten und Maschinen über die Arbeitsabläufe der Vorbereitung, der Zubereitung der Teige, die Bedeutung des Sauerteiges, die Garphasen mit der Bedeutung der Mikroorganismen bis zum Ablauf des Backens und der Geschehnisse im Ofen. Auch heimatliche Besonderheiten stehen im Mittelpunkt.
Im Raum „Konditorei“ erläutert Hans Dieter Herold den grundsätzlichen Unterschied zwischen Brot und Kuchen. Die Bedeutung des Fettes und die verschiedenen Möglichkeiten der Fettverarbeitung werden dargestellt, unterschiedliche gebräuchliche Teige werden erklärt und die wesentlichen Merkmale herausgearbeitet: Rührteig, Hefeteig, Strudelteig, Mürbteig, Plunderteig, Blätterteig, Brandteig. Auch die Funktion des Tourierens wird erläutert ebenso wie handwerkliche Fertigkeiten deutlich gemacht werden.
Die Teilnehmer werden nach der Führung zunächst ins Foyer gebracht und dort mit dem Probierschluck und dem Probierhappen erfreut. Dabei können noch einzelne Fragen geklärt werden. Anschließend haben die Teilnehmer noch die Möglichkeit, das Bayerische Bäckereimuseum eigenständig zu erkunden.
Die Führungen dauern jeweils ca. 60 Minuten und kosten für Erwachsene Euro 10,- und für Kinder Euro 5,-.
Für die Richtigkeit aller Angaben können wir leider keine Gewähr übernehmen.
Wissenswertes Rund um die Welt der Gewürze
Eine Reise in die Welt der Sinne
Was wäre die Welt ohne Gewürze? Es gäbe keinen Geschmack an Wurst, Fleisch, Käse oder Gebäck. Weihnachtliche Lebkuchen und Plätzchen könnten nicht ihren unnachahmlichen Duft verströmen und in den Kochtöpfen der Welt würde Tristesse und Langeweile herrschen: Das Deutsche Gewürzmuseum im Kulmbacher Mönchshof zeigt auf beeindruckende Weise, wie die Gewürze aus fernen Ländern in früheren Zeiten ihren Weg zu uns fanden. So startet der Rundgang mit Basarszenen, wo duftende Gewürze und orientalische Hintergrundmusik den Besucher in die Welt der Gewürze eintauchen lässt. Man begibt sich auf die Seidenstraße, erfährt, wie Gewürze über den Seeweg nach Europa gebracht wurden und wie der beschwerliche Weg über die Alpen gemeistert wurde. Ein echtes Highlight ist das Botanikum – dort eröffnen detailgenaue Exponate einen anschaulichen Blick auf unterschiedliche Gewürzpflanzen – von der Wurzel über das Blatt bis zur Blüte.
Kultur und Genuss unter einem Dach
Gemäß dem Motto „Kultur und Genuss unter einem Dach“ empfiehlt es sich, im Anschluss an den Museumsbesuch im Mönchshof-Bräuhaus, das für über 600 Jahre fränkische Gastlichkeit steht, einzukehren oder im Mönchshof Biergarten, der gerade jetzt bei schönem Wetter lockt, unter den alten Kastanien zu verweilen.
Dauer: ca. 1 Stunde
Kosten Eintritt inkl. Führung: Erwachsene 10,00 € und für Kinder 5,00 €
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Nach einem gelungenen Auftakt im Jahr 2019 findet 2021 in der fränkischen Fachwerkstadt Bad Staffelstein wieder ein Adventsmarkt auf dem Marktplatz statt.
Am ersten Advents-Wochenende findet in der fränkischen Fachwerkstadt Bad Staffelstein rund um das historische Rathaus wieder ein Adventsmarkt statt.
Zusammen mit den Kirchen, der Gastronomie und dem Einzelhandel geht die Stadt Bad Staffelstein mit dem gleichnamigen Konzept „Gemeinsam in den Advent“. Durch die Zusammenarbeit der unterschiedlichen Partner ist ein ausgesprochen vielfältiges Programm entstanden. Mit einer feierlichen Eröffnung beginnt ein Wochenende mit Musik und Kultur, mit weihnachtlicher Besinnlichkeit und Einkehr, allerlei Leckereien und Weihnachtsschmuck an den Ständen, einem großen Kinderprogramm und nicht zuletzt mit besonderen Aktionen des Einzelhandels.
Ein Krippenweg in den Schaufenstern verbreitet ebenso Weihnachtsstimmung in der festlich geschmückten Altstadt wie die Auftritte von Chören und Musikgruppen auf der Bühne vor dem Rathaus. Zudem öffnen kulturelle Einrichtungen wie das Stadtmuseum an beiden Tagen ihre Pforten. In kulinarischer Hinsicht wird Bad Staffelstein seinem besonderen Ruf als „Genussort Bayern“ auch beim Adventsmarkt gerecht.
Unter den Markthändlern, die in den liebevoll geschmückten Buden ihre Waren feilbieten, sind auch viele örtliche Genussanbieter mit ihren selbstgemachten Leckereien. Da gibt es von Wurstwaren über heiße Kartoffelsuppe bis zu fränkischen Bratwürsten allerlei Deftiges aus der Heimat, und natürlich kommen auch Süßschnäbel bei Köstlichkeiten wie Krapfen, Stollen, Adam-Riese-Lebkuchen und selbst gefertigten Plätzchen ganz auf ihre Kosten. Versteht sich, dass auch heißer Glühwein, heimisches Bier, Feuerzangenbowle und weitere flüssige Genüsse nicht fehlen dürfen. Zum Mitnehmen und Verschenken haben die Genussanbieter verführerische Kreationen wie Bratapfel- und andere Liköre, Marmeladen, Honig und vieles mehr im Angebot, was die Vorweihnachtszeit genussvoll und heimelig macht. Und auch jede Menge kunsthandwerkliche Schätze von handgefertigtem Schmuck über Krippen bis zu Naturkosmetik und Lichtskulpturen lassen sich an den Ständen finden.
So wird der Bad Staffelsteiner Adventsmarkt ein Wochenende zum Freuen, Staunen und Genießen, das wunderbar auf die kommende Weihnachtszeit einstimmt.
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